di Merola Miriam IIIC AFM A.S. 2016/2017

La frutta è uno degli alimenti alla base della “Dieta Mediterranea”.

Con la parola “frutta” si raggruppano comunemente vari tipi di frutto dolce commestibili, compresi alcuni che non sono propriamente frutti, come le pomacee, ed escludendone altri come i pomodori, principalmente in base al tipo di uso che se ne fa nell’alimentazione.

Spesso la frutta è anche un ingrediente per vari piatti, specialmente i dolci.

Se fresca, in genere, viene mangiata a fine pasto, anche se questa è più che altro solo un’abitudine comune. È consigliabile inoltre sostituire la merenda pomeridiana con della frutta fresca.

Il consumo di frutta, nei Paesi mediterranei, è tradizionalmente più alto rispetto ai Paesi più nordici. È provato scientificamente che un abbondante consumo di frutta (e verdura) fresca, riduca notevolmente l’insorgere di numerose malattie. Essa infatti si compone di: acqua, carboidrati, fibre, vitamine, sali minerali, proteine, grassi, calorie, profumi e pigmenti; tutte sostanze fondamentali per il nostro organismo.

Il consumo della frutta era diffuso già nell’antichità, periodo in cui la dieta alimentare era integrata da frutta secca come pistacchi e mandorle, aggiunti a molte pietanze.
Una sana alimentazione deve prevedere un importante consumo di frutta e verdura, per apportare al nostro organismo sostanze assolutamente necessarie come vitamine, minerali e fibre. Si consiglia di mangiare almeno 3-4 porzioni di frutta al giorno.

La produzione della frutta varia a seconda del periodo dell’anno: da gennaio-febbraio troviamo arance, clementine e mandarini; a marzo invece troviamo i limoni, mirtilli e fichi; i mesi più caldi offrono fragole, ciliegie e nespole e infine da settembre abbiamo: pere, mele, uva e kiwi.