di Christopher Marrone III C AFM A.S. 2016/2017

La nocciola è uno dei frutti selvatici di cui l’uomo ha scoperto il valore nutritivo sin dall’antichità. Molti popoli apprezzavano questo frutto, mentre altri sostenevano che provocasse forti emicranie, oltre all’ingrassamento del corpo.

Questo è un frutto dall’alto valore calorico, ricco di acidi grassi polinsaturi, che hanno un’azione di riduzione del colesterolo nel sangue, di fibra, utile a migliorare il transito intestinale, di vitamine e di minerali importanti per il benessere umano.

Inoltre dalle nocciole si può estrarre un olio dalle preziosissime proprietà emollienti, lenitive, antiossidanti e astringenti.

In Italia la coltivazione della nocciola è sviluppata un pò ovunque nelle zone collinari e vengono utilizzate in molte ricette tradizionali e per produrre molti alimenti, come per esempio: gli snack, il torrone, la Nutella, vari piatti tipici, ecc…